真夜中のごはんは時短が大切。
簡単で美味しくできるがモットーです。
今回の真夜中の嫁ごはんは、
・チキン南蛮
揚げ物は、片付けがの工程が少し面倒だと思っていたのですが、
カツレツみたいに少なめの油で揚げければ楽だよと教わったので挑戦♪( ´▽｀)
タルタルソースもレンジで目玉焼きを作れば簡単手づくりできます。
今日も美味しく頂きました。
材料 1人分
・鳥もも肉 … 150ｇ
・塩胡椒 … 適量
・薄力粉 … 適量
・卵 … 1個（揚げる用）
・揚げ油 … 適量
＜タルタルソース＞
・卵 … 1個
・玉ねぎ … 1/4個
・マヨネーズ … 大6
・レモン汁 … 大1
＜ソース＞
・醤油 … 大2.5
・砂糖 … 大3
・酢 … 大2
・すりおろし生姜 … 小1/2
ざっくりレシピ
＜タルタルソース＞
＊１ レンジで目玉焼きを作ります。
＊２ 目玉焼きをスプーンで細かく潰します。
＊３ 玉ねぎをみじん切りにし、＊４に入れます。
＊４ マヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜる。
＜ソース＞
＊１ 醤油、砂糖、酢、すりおろし生姜を耐熱ボールに混ぜ合わせてレンジで加熱する。
＜鶏肉＞
＊１ 鶏肉を1口大に切り、塩胡椒を振ります。
＊２ 小麦粉をかけて軽く混ぜます。
＊３ 卵をといて、その中に＊２をつけて、180度に熱した油で揚げます。
＊ （油は、フライパンに1センチ位入れて少なめにし、両面を焼き上げるようにすると片付けが楽です）
＜仕上げ＞
＊揚げた鶏肉に、ソースをくぐらせお皿に盛ります。
＊タルタルソースをかけて出来上がり。
