こんばんは。
うちのシェフごはんです。
今回うちのシェフが教えてくれたレシピは
[voice icon=”http://uchino-chef.com/wp-content/uploads/2018/12/Nozomi-b.jpg” name=”のぞみ” type=”l”]
「生フィットチーネ紅鮭とブロッコリーのクリームソース」
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うちのシェフが作るパスタはどこよりも美味しいです^ ^
ブロッコリーと紅鮭がクリームソースに溶け込んで生パスタに絡むのでメチャクチャ美味しかったです♪
ブロッコリーと紅鮭はビタミンDが豊富だそうです。
ビタミンDは免疫力アップ効果やガンに有効かもしれないという報告もあるそうで注目度が高まっている栄養素だそうです。
[voice icon=”http://uchino-chef.com/wp-content/uploads/2018/12/jun-b.jpg” name=”うちのシェフ” type=”l”]そこにクリームが入ることにより消化にいいパスタに仕上がりますよ。[/voice]
今回はそのビタミンDを含む食材でレシピです。
材料は2人分です
・紅鮭 … 2切れ（200g程度）
・ブロッコリー … 1/4個
・生クリーム … 200g
・玉ねぎ … 1/4個
・昆布ダシ顆粒 … 4g（1袋の半分程度）
・フィットチーネ … 150g
・水 … 100cc
・塩・胡椒 … 少々
・おろしニンニク … 少々
生フィットチーネ紅鮭とブロッコリーのクリームソースレシピ
＊１ 玉ねぎを薄くスライスしてフライパンでソテーします。
＊ んなりし香りが出たら、
＊ ＠紅鮭（皮は切り落としておく）の身
＊ ＠ブロッコリー
＊ ＠おろしニンニク
＊ 上記をを入れてソテーします。
＊
＊２ 全てに火が通ったら水と昆布だし顆粒を入れ軽く混ぜます。
＊ さらに生クリーム、塩胡椒で味を整えて出来上がりです。
[voice icon=”http://uchino-chef.com/wp-content/uploads/2018/12/jun-b.jpg” name=”うちのシェフ” type=”l”]お酒に合わせるなら胡椒を多めに入れるのがオススメ。[/voice]
手作りレモンサワーの簡単レシピもあります
ここ最近、うちのシャフは自分で作るレモンサワーにハマっています。笑
焼酎とサワーで混ぜて、冷凍してあるレモンを入れるだけでスッキリした味で飲みやすいそうです。
レモンサワーブームがあったので、レモンサワー専用焼酎もあるんです。笑
うちのシャフは甘いお酒はあまり好みではないので、ガムシロなどの甘みは入れませんが、
甘みが欲しい場合は、これに好みでガムシロを入れると良いそうです^ ^
パスタによく使ってる昆布だし
うちのシェフが家でパスタを作るとき使っているのが昆布だしの顆粒です。
出汁を手軽に加えられるので家で作るなら十分使えるアイテムだそうです。
入れると味がグンと良くなるそうなので使ってみて下さいね^ ^
