イタリアンシェフの旦那さんが、
うちでも作れる料理を教えてくれます。
うちのシェフごはん。
今回うちのシェフが作った料理は、
・ズッキーニと挽肉のミネストローネ風うどん
下ごしらえの段階では、てっきりミネストローネが出来上がるのかと思っていたら、、、
最終的に「うどん」になってました( ・∇・)
うどんにするために、スープに和風だしを使っています。
残りのスープにごはんを入れてチーズを乗せてリゾット風にして締めを楽しめます。
今回はビールと一緒に。
材料 2人分
・合挽肉 … 150ｇ
・ズッキーニ … 1/2本
・玉ねぎ … 1/2個
・しめじ … 半パック
・しいたけ … 2個
・トマト缶 … 1/2缶
・うどん（細め） … 2タマ
・白すりごま … 20ｇ
・めんつゆ … 50cc
・水 … 750cc
・昆布だし … 10ｇ
ざっくりレシピ
＜下ごしらえ＞
・玉ねぎ、ズッキーニ、しいたけを1㎝角に切ります。
・トマト缶の中身をミキサーに入れて細かくしておきます。
＊1 鍋に玉ねぎを入れて炒めます。
＊2 玉ねぎに火が通ってきたら、合挽肉を入れてさらに炒めます。
＊3 ズッキーニ、しめじ、しいたけを入れて炒めます。
＊4 全ての野菜に火が通ったら軽く塩をふり、水を入れます。
＊ 昆布だし、細かくしたトマト、麺つゆを入れて煮込みます。
＊ 塩胡椒で味をお好みの味にします。
＊5 別の鍋で、うどんを茹でて、丼に入れ、白ごまをまぶします。
＊6 ＊4のスープを上からかけて出来上がり。
＊
＊お好みで黒胡椒と白ごまを加えながら味を変えて食べるのがオススメです♪( ´θ｀)
今回のおすすめキッチン用品
今回使用したハンドミキサーはこちら。
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スムージーやスープを作るときに大活躍しています♪( ´θ｀)
