イタリアンシェフの旦那さんが、
うちでも作れる料理を教えてくれます。
うちのシェフごはん。
今回うちのシェフが作った料理は
・鶏肉とジャガイモのわさびクリームグラタン
・ガーリックトースト
・ジャガイモとトマトのサラダ
うちのシェフに、鶏肉と豚肉とどっちが良いか聞かれたので、
鶏肉をリクエスト。
そこからグラタンメニューを考えてくれました。
グラタンソースにわさびを香り付けで入れるのがポイントで、
ソースにちょっぴりワサビがきいているけど、
辛くはありません、香りを楽しめます( ´ ▽ ` )
しかも、わさびには抗酸化作用があるスルヒィニルと言う成分が入っているらしいので、
美肌や美白の効果があると言われています^ ^
そして、手づくりガーリックバターを作ってくれました♪( ´θ｀)
ガーリックトーストに野菜とグラタンをのせて食べると、、、
これがまた美味しい！
今日も美味しく頂きました♪( ´▽｀)
今日のワイン
今日のワインは白ワインです。
品種は「カルガネーラ」。
カルガネーラはギリシャが起源と言われていますが、
今ではイタリア全土で栽培されている品種みたいです。
北イタリアを代表する辛口のワインで、
イタリアワインの格付け「D.O.C.」が付けられています。
スーパーのマルエツでも購入できるお手軽ワイン♪
デイリーワインとして使えるので我が家でも重宝しています。
フルーティーなので今回のグラタンにもピッタリでした^ ^
材料 2人分
＜グラタン＞
・鶏もも肉 … 200ｇ
・ジャガイモ … １個
・ズッキーニ … 1/2本
・玉ねぎ … 1/2個
・ホワイトソース缶 … 1缶
・本わさび … 20ｇ
・水 … 200cc
＜ガーリックトースト＞
・バケット
・バター
・ニンニク
ざっくりレシピ
＊１ ボウルに鶏肉に塩胡椒、酒、わさび、醤油を少々入れて軽く混ぜ漬け込んでおきます。
＊２ ＊１をフライバンでソテーして軽く火が通ったら玉ねぎを入れます。
＊３ 玉ねぎが透明になってきたらズッキーニを入れて火が通ったら、
＊ ホワイトソース、水を入れてとろみを調節します。
＊４ ジャガイモは半分にカットして2〜3mmにスライスして水に軽くひたします。
＊５ グラタン皿にバターをぬり、ジャガイモ下に並べ、
＊ ＊３のソースを入れます。
＊６ その上にもう一度ジャガイモを並べて、チーズをのせます。
＊７ オーブンで15分程度焼いて出来上がりです。
今日のワインはネットでも購入できます。
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